Portfolio Category: Verdura

BARBA DEL FRATE Gli agretti, detti anche "barba dei frati", "roscano", "senape dei monaci", "lischi", sono le piantine giovani della "Salsola soda". Le sue foglie filiformi ricordano l'erba cipollina, ma si distinguono perché più sottili, più piatte, e piene al taglio. Sono di un verde carico, quasi brillante, e hanno la base rossiccia e dura, quasi…